A mitjan novembre els 10 bulbs de safrà (Crocus sativus) que havíem comprat van començar a germinar. Com que els teníem dintre d’un saquet, les tiges que van treure eren molt llargues i blanques (clar, es pensaven que estaven sota terra amb tan poca llum!). Tot i que els mesos de setembre a desembre són els ideals per plantar-los, no ha sigut fins al gener que ho hem pogut fer ja que havíem de llaurar prèviament el camp. La veritat és que no ho havíem fet mai ni tampoc coneixem a ningú que ho faci, així que hem mirat per internet com ho fan els que en saben. A diferència de la resta del planter que tenim (i que hem plantat a mitja alçada dels cavallons), el safrà l’hem posat a la part de dalt dels cavallons perquè és així com hem vist que ho feien. Potser és perquè creix una mica rastrer i necessita un lloc més o menys pla per desenvolupar-se bé. No ho sabem del cert, tot són suposicions. Bé, aquí els teniu!
Pel que hem pogut llegir, de cada bulb en surten 3 flors i cadascuna d’aquestes fa 3 estams, que és el que es comercialitza als supermercats com a ‘safrà’. Per tant, per a fer 1g de safrà necessitaríem 150 flors, així que per aconseguir-ne 1kg ens en caldrien… ni més ni menys que 150.000!! Com a curiositat us direm que el preu per quilo és de 3.000€!! Per altra banda, val a dir que les flors només duren un dia i la recol·lecció s’ha de fer manualment i sens falta per tal de garantir el bon estat del producte. Mireu quines flors més xules que ens farà!
De soca-arrel 